点击右上角微信好友

朋友圈

请使用浏览器分享功能进行分享

正在阅读:乐发lv登录-百度词条
首页>文化频道>要闻>正文

乐发lv登录-百度词条

来源:乐发lv登录2024-01-03 17:48

  

乐发lv登录

度日如诗!新疆美食“达人”缘何迷上唐菓子?******

  中新网乌鲁木齐1月10日电 题:度日如诗!新疆美食“达人”缘何迷上唐菓子?

  作者 史玉江 党艳丽

  逢年过节,蒸年馍、做唐菓子、烹制佳肴;时令节气做青团、春卷、龙须饼等民间美食;闲暇家时养花弄草、打理庭院;周末邀朋友围灶煮茶,品美食、谈人生……

  美好的生活仪式感,寄托四季风物与当下生活体悟。新疆兵团第四师七十一团退休职工周小茵把日子过成了诗。

临近中国传统新年,周小茵特意制作了一些传统茶点。 周小茵 摄临近中国传统新年,周小茵特意制作了一些传统茶点。 周小茵 摄

  56岁周小茵是当地出了名的美食“达人”,每年都会根据时令节气,制作各类民间美食,在陶冶情操、丰富生活的同时,传承着中华民族传统美食文化。

  新疆为数不多的唐菓子制作“艺人”

  右手拿着三角棒,左手托着豆沙团,一推一压一挑间,一枚唐菓子现雏形。“制作一枚高颜值的唐菓子,需要全神投入,手的力道要准,并且有一气呵成的能力。”日前,周小茵如是说。

以豆沙为馅、外包“透花糍”的唐菓子是茶宴中佐茶而食的糕点,又称为茶菓、菓子等。 周小茵 摄以豆沙为馅、外包“透花糍”的唐菓子是茶宴中佐茶而食的糕点,又称为茶菓、菓子等。 周小茵 摄

  临近中国传统新年,周小茵特意制作了一些传统茶点——唐菓子,树叶、花朵、贝壳……记者注意到,这些茶点造型各异、色彩艳丽,空气中还能嗅到清甜的味。

  以豆沙为馅、外包“透花糍”的唐菓子是茶宴中佐茶而食的糕点,又称为茶菓、菓子等。其玲珑小巧,颜色艳丽,多以花鸟造型雕刻。

  据《中国面点史》记载,于饮茶之风普及全国的唐代开始,出现了一边饮茶一边吃茶点(面点)的习俗,已有上千年的历史。

唐菓子玲珑小巧,颜色艳丽,多以花鸟造型雕刻。 周小茵 摄唐菓子玲珑小巧,颜色艳丽,多以花鸟造型雕刻。 周小茵 摄

  作为一种源自中国的古老美食,唐菓子制作近年来在中国复兴。热衷于制作美食的周小茵,深深地被唐菓子的历史文化所吸引,自学唐菓子的制作工艺,成为新疆伊犁区域为数不多的唐菓子制作“艺人”。

  周小茵介绍,这款唐菓子选用上好的白云豆浸泡24小时,人工去皮煮制软烂、过滤,再加上少许糯米粉、砂糖进行炒制后,添加少许植物色粉造型而成。

周小茵把日子过成了诗。 周小茵 摄周小茵把日子过成了诗。 周小茵 摄

  “遗传”祖辈中学时得“真传”

  周小茵年轻时是七十一团的文艺骨干。对传统美食的热爱,源于从小受外祖父和母亲的影响。外祖父曾是乡里的乡厨,街坊邻里婚丧嫁娶都会请他掌勺。而母亲自幼跟随外祖父学习厨艺,长大后成当地出了名的“巧手”。

  在物资匮乏的20世纪六七十年代,周小茵母亲手工制作各种民间“小零食”,给孩子们解馋。

塔式年馍。 周小茵 摄塔式年馍。 周小茵 摄

  看着母亲将一个个普通食材变成好看又美味的“小零食”,幼时的周小茵被深深吸引,对制作美食产生浓厚兴趣。

  中学时,周小茵得母亲“真传”,刺猬馍、枣馍、花馍……只要练上几遍,便能得心应手;南北菜式虽不说样样精通,但也做得有模有样。

  “我学做传统民间美食有40多年。工作后因忙碌,做美食没有小时候那么频繁,但是逢年过节还是会做一些糕点。”周小茵说,每年的除夕年夜饭绝不能马虎,每道菜寓意美好、家人团圆,“咱中国人的传统,不能丢。”

  2017年,周小茵迷上非遗唐菓子,她上网络视频学习,请教懂面食的行家,并将自己的创意融入其中。

彩色水饺。 周小茵 摄彩色水饺。 周小茵 摄

  久而久之,周小茵练就了一双巧手,成为伊犁区域为数不多的年馍、花馍、唐菓子制作“艺人”。

  近年来,她制作传统民间美食的消息经当地新媒体推送后,引发网友们的热评。

  “在微信朋友圈看到小茵做的唐菓子,真精致!”可克达拉市民杨萍英说,以前见过这类糕点,但不知道叫什么。

  “她制作的唐菓子味道好,让人舍不得下口。她家院子就像‘家庭公园’,花草满园、鱼鸟相伴。”好友李沛立说,周小茵身上那种对传统美食的执着和对生活的热爱,令人佩服。

  冀望成为一名非遗传承人

  周小茵退休后,属于自己的时间多了起来。2019年起,她专注于传统美食制作。

周小茵退休后,专注于传统美食制作。 周小茵 摄周小茵退休后,专注于传统美食制作。 周小茵 摄

  “每年我会根据年份制作生肖年馍。前年蒸的是牛馍,去年蒸的是虎馍,冬奥会期间我还做了汤圆版的冰墩墩,今年春节会蒸兔馍。”周小茵介绍,年馍以山西霍州最为出名,花馍以陕西为主。

  近年来,新疆兵团对区域内非遗资源的种类、数量、分布状况进行全面普查、整理、归档与申报。调查发现,新疆兵团非遗线索涉及民间艺术、传统技艺、红色文化等,主要集中在剪纸、刺绣等传统手工技艺,美食类尚少。

  “我会不断提高唐菓子的制作技艺,如果可能,希望能成为一名非遗传承人。”周小茵说,唐菓子是唐文化和艺术的代表作,需要我们这一代去传承、发扬。(完)

千亩洼地生态修复 河北鸡泽废弃坑塘变身致富“聚宝盆”******

  中新网邯郸1月12日电 (王天译 祁鹏飞)临近春节,河北省邯郸市鸡泽县风正乡的六方湖内,400亩藕田迎来丰收,藕农们蹚在过膝深的水塘里,搜寻藏在淤泥中的莲藕。

  六方湖湿地总面积1060亩,其中湖面占地660亩。据鸡泽县风正乡党委书记李召峰介绍,此处曾是一片洼地,由于紧邻洺河,每到汛期常常会被水淹没,后期的排水、消毒、清淤又极耗费资源,因此被搁置撂荒。为盘活资源,2015年,鸡泽县通过整修地形、挖渠引水、构建湿地生态系统,将废弃坑塘打造成了湿地公园,改善周围环境的同时还提高了洺河鸡泽段的调蓄能力。

图为藕农们正在采挖莲藕。 金华 摄图为藕农们正在采挖莲藕。 金华 摄

  “之前这里是个烂泥潭,一到夏天气味难闻,我们村的人都绕道走,自从建了六方湖以后,生态环境好多了,每天都有不少人来这游玩,还有不少珍稀鸟类在这安家。”正在采藕的风正乡东六方村村民王国强说。

  优良的生态不仅吸引了鹭鸶、戴胜、黑翅长脚鹬等10余种国家重点保护鸟类及50余种珍稀鸟类栖息,还引得莲藕客商来此投资。今年初,鸡泽县流转了湖边的400亩涝洼地,建起了莲藕种植基地,基地与周边村庄签订用工合同,带动了周边农民就业。

  “在这上班离家近,一天有150元收入,还不耽误种地。”东六方村村民王荣申说,农闲时他便来莲藕种植基地当起了藕农。

图为藕农们正在采挖莲藕。 金华 摄图为藕农们正在采挖莲藕。 金华 摄

  据鸡泽县农业农村局副局长田志现介绍,六方湖生态修复以来,鸡泽县通过引进“莲藕+鱼虾”绿色循环种养模式,既提高莲藕和鱼虾产量,又减少施肥量和农药使用量,实现了良性循环,藕塘的管理和采收也为附近村民累计创造100余个就业岗位,人均年增收8000元。下一步,鸡泽县将继续探索生态价值转化途径,让百姓享受更多生态红利。(完)

                                                                                                                                                                                                                                                                                              •   (文图:赵筱尘 巫邓炎)

                                                                                                                                                                                                                                                                                                [责编:天天中]
                                                                                                                                                                                                                                                                                                阅读剩余全文(

                                                                                                                                                                                                                                                                                                相关阅读

                                                                                                                                                                                                                                                                                                推荐阅读
                                                                                                                                                                                                                                                                                                乐发lv骗局“宿管猥亵学生”事发学校校长被免后再被纪委查
                                                                                                                                                                                                                                                                                                2024-06-08
                                                                                                                                                                                                                                                                                                乐发lv代理 三星手机重返中国市场,Galaxy S10率先破局
                                                                                                                                                                                                                                                                                                2024-10-03
                                                                                                                                                                                                                                                                                                乐发lv走势图意大利Rt传染指数开始回落 社保局停发新冠补贴
                                                                                                                                                                                                                                                                                                2024-03-30
                                                                                                                                                                                                                                                                                                乐发lv开奖结果周杰伦陪岳父逛古董市集 大吃美食情同父子
                                                                                                                                                                                                                                                                                                2024-08-16
                                                                                                                                                                                                                                                                                                乐发lv计划群普林斯成灰熊篮球运营副总裁 他曾帮活塞夺得总冠军
                                                                                                                                                                                                                                                                                                2024-10-15
                                                                                                                                                                                                                                                                                                乐发lv软件冉莹颖挺三胎孕肚主持节目 浓妆挡不住一脸疲态啊
                                                                                                                                                                                                                                                                                                2024-05-17
                                                                                                                                                                                                                                                                                                乐发lv交流群格调样板间:想要比苏大强躺得还舒服
                                                                                                                                                                                                                                                                                                2024-04-22
                                                                                                                                                                                                                                                                                                乐发lv平台【#火箭勇士裁判# 承认漏吹4次三分犯规!12分!】#勇士赢火箭# 1
                                                                                                                                                                                                                                                                                                2024-03-10
                                                                                                                                                                                                                                                                                                乐发lv规则比卢普斯面试森林狼运营总裁 效力经历助他上位?
                                                                                                                                                                                                                                                                                                2024-02-08
                                                                                                                                                                                                                                                                                                乐发lv玩法 IG宁王泄漏训练赛,GRF队员很不满:他不该讨论韩国队!
                                                                                                                                                                                                                                                                                                2024-02-14
                                                                                                                                                                                                                                                                                                乐发lv手机版APP 大众江淮新工厂将落地合肥
                                                                                                                                                                                                                                                                                                2024-08-25
                                                                                                                                                                                                                                                                                                乐发lv注册网 用人荒!年轻人宁愿送外卖也不去工厂
                                                                                                                                                                                                                                                                                                2024-03-01
                                                                                                                                                                                                                                                                                                乐发lv计划MSI赛程出炉5月11日开战
                                                                                                                                                                                                                                                                                                2024-09-01
                                                                                                                                                                                                                                                                                                乐发lv返点美将发射碳观测卫星 完善气候变化预测
                                                                                                                                                                                                                                                                                                2024-10-15
                                                                                                                                                                                                                                                                                                乐发lvapp下载看起来很优雅 奔驰全新C级正在纽北测试
                                                                                                                                                                                                                                                                                                2024-01-19
                                                                                                                                                                                                                                                                                                乐发lv手机版世乒赛女双王曼昱孙颖莎夺冠
                                                                                                                                                                                                                                                                                                2024-03-10
                                                                                                                                                                                                                                                                                                乐发lv官网平台未来七日内,这些生肖好运来财运旺!
                                                                                                                                                                                                                                                                                                2024-01-23
                                                                                                                                                                                                                                                                                                乐发lv论坛雍正杀子疑云:雍正为什么要将自己的亲儿子弘时削籍害死?
                                                                                                                                                                                                                                                                                                2023-12-20
                                                                                                                                                                                                                                                                                                乐发lv注册豫章绣遇上“冰墩墩”:三百年非遗技艺“展新貌”
                                                                                                                                                                                                                                                                                                2024-07-15
                                                                                                                                                                                                                                                                                                乐发lv投注媒体:中国须拒绝美拉我核裁军 反而亟需提升核武规模
                                                                                                                                                                                                                                                                                                2024-07-08
                                                                                                                                                                                                                                                                                                乐发lv开户法军舰穿台湾海峡闯中国领海 张召忠:就为讨好美国
                                                                                                                                                                                                                                                                                                2024-08-26
                                                                                                                                                                                                                                                                                                乐发lv娱乐打破不生育传言!吴奇隆48岁大龄得子...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                2024-06-17
                                                                                                                                                                                                                                                                                                乐发lv下载 花808万进耶鲁!21岁中国女孩卷入美国舞弊案,最贵的花4300万
                                                                                                                                                                                                                                                                                                2024-04-08
                                                                                                                                                                                                                                                                                                乐发lv官网网址举报邮箱:jubao@vip.163.com
                                                                                                                                                                                                                                                                                                2024-10-21
                                                                                                                                                                                                                                                                                                加载更多
                                                                                                                                                                                                                                                                                                乐发lv地图